Rezepte

Rezepte

Air Fryer Falafel

Air Fryer Falafel

Eines meiner besten vegetarischen Gelüste ist Falafel! Gefüllt in eine Pita oder auf einen Salat geworfen und mit Gemüse und Soße serviert, haben diese knusprigen kleinen Gewürznuggets nur einen Nachteil: Die Fritteuse. Um sie perfekt knusprig zu machen, müssen Sie diese Typen braten, was eine Menge Aufräumarbeiten mit sich bringen …

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Air Fryer Mozzarella Sticks

Air Fryer Mozzarella Sticks

Ja, Sie lesen das richtig. Sie können Mozzarellasticks in Ihrer Luftfritteuse herstellen. Und Sie – und jede Person, die Käse liebt und mit der Sie ihn teilen – werden sich sehr darüber freuen, dass Sie es getan haben. Es ist nicht schwer, aber es erfordert viel Liebe zum Detail, damit …

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Air Fryer Chinesische Frühlingsrollen

Air Fryer Chinesische Frühlingsrollen

Hausgemachte Eierbrötchen sind eine meiner liebsten herzhaften Vorspeisen, aber traditionell benötigen Sie mindestens ein paar Tassen Öl, um die Eierbrötchen in der Pfanne zu braten. Mehr nicht! Dank der Vorteile der Technologie verwende ich jetzt eine Luftfritteuse, um meine Eierbrötchen zuzubereiten und sie sind fast so knusprig und lecker wie …

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Air Fryer Crab Rangoon

Air Fryer Crab Rangoon

Ist es überhaupt möglich, chinesische Gerichte zum Mitnehmen zu bestellen, ohne eine Charge Frischkäse zu bekommen? Meine Frau und ich bekommen jedes Mal eine Bestellung (oder zwei!). Das liegt wahrscheinlich daran, dass das Zubereiten von Krabben-Rangoon (Wontons aus Frischkäse und Krabben) zu Hause in der Regel etwas mühsam ist. Die …

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Crispy Air Fryer Chickpeas

Crispy Air Fryer Chickpeas

There’s an endless need for quick, tasty snacks you can put out for guests around the holidays. Savory ones are even better, because we’re typically confronted with a glut of sugar and we really crave something to balance all that sweetness. Air fried chickpeas are my favorite go-to snack for …

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Wie man knusprige Pommes Frites macht

Wie man knusprige Pommes Frites macht

Ich habe lange behauptet, dass Kartoffeln wie Eier eines der perfektesten Lebensmittel sind. Aber natürlich aus verschiedenen Gründen. Aufgrund meiner angeblichen Liebe zu Kartoffeln versuche ich immer, Wege zu finden, um sie zuzubereiten und so schnell wie möglich zu kochen. (Es bedeutet auch, dass ich oft Pommes Frites von guter …

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Cranberry Brie Canapés mit Rosmarin garnieren

Cranberry Brie Canapés mit Rosmarin garnieren

Dieser Beitrag wird Ihnen in Zusammenarbeit mit Cuisinart bereitgestellt. Ich liebe es, Weihnachtsfeiern zu veranstalten, aber um diese Jahreszeit mache ich mir wegen zweier kleiner Worte immer Sorgen: Ofenraum. Ich habe in der Regel große Mengen an Lebensmitteln, die es erfordern, und nie genug davon. Zum Glück habe ich kürzlich …

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Air Fryer Brathähnchen

Air Fryer Brathähnchen

Okay, Team. Setzen wir hier zuallererst die Erwartungen. Ich werde nicht an Ihrem Bein ziehen und Ihnen sagen, dass frittiertes Hähnchen genau dasselbe ist wie Gusseisen oder frittiertes Hähnchen. Die Kruste ist nicht ganz so knusprig und das Huhn nicht ganz so saftig. Aber wissen Sie was? Es ist verdammt …

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Gebratener Thunfisch mit Avocado

Einer der Vorteile einer eigenen Kochwebsite besteht darin, dass Ihre Freunde und Verwandten Ihnen Rezepte zusenden, um diese auszuprobieren. Die Grundlage für dieses Rezept ist meine Cousine Laurie in Maryland (danke Laurie!), Und wir haben ein wenig damit gespielt. Es ist schwer, einen Fehler zu machen, wenn die Zutaten Koriander, …

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Verbrannte Ahi Thunfisch

Nachdem ich Ende der 80er die Graduiertenschule abgeschlossen hatte, studierte ich ein Jahr lang Kampfkunst an der Universität Kyoto in Japan. In der Schulcafeteria gab es viele Dinge, die man in den USA niemals antreffen würde (Natto Spaghetti für Beispiel), aber eine Sache, von der sie dienten, von der ich …

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Erdbeerwassermelone Agua Fresca

Was ist Agua Fresca? Wenn Sie hier im Westen in eine Taqueria eintauchen, werden Sie wahrscheinlich Agua Fresca (wörtlich übersetzt „frisches Wasser“) zum Verkauf finden. Standardgeschmacksrichtungen sind Tamarindo (mit Tamarinde hergestellt), Horchata (Reis und Zimt) und Jamaika (Hibiskus), aber Sie können aus fast jeder saftigen Frucht Agua Fresca – ein …

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Gurken-Kalk-Minze Agua Fresca

Okay, ich weiß, das klingt wahrscheinlich ein bisschen komisch, aber vertrau mir. Das ist gut. Wirklich gut. Auge knallen, wow, überraschend gut. Besonders an einem sengend heißen Sommertag. Agua-Fresken sind erfrischende Fruchtgetränke, die in ganz Mexiko verkauft werden und die man in diesem Land bei fast jeder Taqueria findet. Sie …

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Agua de Jamaica (Hibiskus-Tee)

Gehen Sie in Kalifornien in praktisch jede Taqueria und Sie werden wahrscheinlich direkt neben dem Getränkespender große Behälter mit Agua Frescas finden. Die üblichen Aromen sind Horchata (ein süßes Reisgetränk). Tamarindo (aus Tamarind) und Agua de Jamaica (ausgesprochen hah-MY-kah). Was ist Agua de Jamaica? Was ist dieser Agua de Jamiaca? …

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Roast salmon with preserved lemon Rosie Birkett

Roast salmon with preserved lemon Rosie Birkett

40g preserved lemon, flesh and pith removed Lemon le-mon Oval in shape, with a pronouced bulge on one end, lemons are one of the most versatile fruits… 100ml gin Gin jinn Gin has enjoyed a huge revival recently. It’s usually served alongside tonic water (a… 1kg side organic farmed or …

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Cavolo nero, meatball & cannellini soup Cassie Best

Cavolo nero, meatball & cannellini soup Cassie Best

2 tbsp olive oil or rapeseed oil Olive oil ol-iv oyl Probably the most widely-used oil in cooking, olive oil is pressed from fresh olives. It’s… 6 sausages (we used Cumberland) 1 red onion 3 garlic cloves, crushed 1⁄2-1 tsp chilli flakes (optional) 200g bag cavolo nero, kale or other …

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Cabbage soup Esther Clark

Cabbage soup Esther Clark

2 tbsp olive oil Olive oil ol-iv oyl Probably the most widely-used oil in cooking, olive oil is pressed from fresh olives. It’s… 1 large onion, finely chopped Onion un-yun Onions are endlessly versatile and an essential ingredient in countless recipes. Native to Asia… 2 celery sticks, finely chopped 1 …

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Celery soup Elena Silcock

Celery soup Elena Silcock

2 tbsp olive oil Olive oil ol-iv oyl Probably the most widely-used oil in cooking, olive oil is pressed from fresh olives. It’s… 300g celery, sliced, with tough strings removed Celery sell-er-ee A collection of long, thick, juicy stalks around a central, tender heart, celery ranges in… 1 garlic clove, …

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Tomato soup with pasta Lulu Grimes

Tomato soup with pasta Lulu Grimes

2 tbsp olive oil Olive oil ol-iv oyl Probably the most widely-used oil in cooking, olive oil is pressed from fresh olives. It’s… ½ onion, finely chopped Onion un-yun Onions are endlessly versatile and an essential ingredient in countless recipes. Native to Asia… 1 small carrot, finely chopped Carrot ka-rot …

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Chicken & sweetcorn soup Sara Buenfeld

Chicken & sweetcorn soup Sara Buenfeld

1 chicken carcass 4 thin slices fresh ginger, plus 1 tbsp finely grated Ginger jin-jer Mainly grown in Jamaica, Africa, India, China and Australia, ginger is the root of the plant. It… 2 onions, quartered Onion un-yun Onions are endlessly versatile and an essential ingredient in countless recipes. Native to …

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